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Pela los piñones, las pipas, las nueces y las almendras. Trocea las dos últimas y mezcla todos en un cuenco. Añade 2 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de grasa y remueve. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en unas gotas de óleo y añade el anca. Reparte la crema en cuencos y sírvela con los champiñones, pere